上総名物「すしな」

「すしな」はもともと上総の伝的なサンマを使った押し鮨です。

サンマは骨抜きをしてから3日間漬け込み、生姜の香りを程よく効かせたシャリと合わせ一尾づつ、丹念に手作っています。
サンマの弾力を生かし、さっぱりとした、お鮨になっています。

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※「すしな」は季節料理であることと、漬け込み日数が必要になりますので、ご来店前に確認をお願いいたします。